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Couteaux Capucin - couteau de berger

Il existait déjà début des années 1700 du côté de Saint-Etienne, le couteau CAPUCIN est le couteau des bergers et des paysans, vendu et fabriqué dans les Pyrénées, il est aussi manufacturé à Thiers, capitale de la coutellerie française.
Le couteau capucin doit son nom à la forme du bout de son manche qui rappelle la coiffe des moines capucins, c'est un couteau à deux clous dont l'un sert de pivot pour la lame et l'autre d'arrêt, il ne possède pas de ressort.

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Couteau Capucin par Pierre Cognet - plein manche corne de bélier
Couteau Capucin par Pierre Cognet
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Diaporama - Couteau Capucin plein manche corne de bélier
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Pierre Cognet:
Parmi les premiers membres fondateurs de la "Confrérie du Couteau de Thiers" en 1993, Pierre Cognet a créé son propre modèle de Thiers, s’inspirant du célèbre Douk-Douk.

 
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couteaux apparentés : 81
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